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地瓜中豐富的鉀，是預防成人病不可或缺的成分。
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地瓜的β-胡蘿蔔素，有利於預防癌症。
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地瓜中的黏液蛋白，可降低膽固醇、血糖、血脂和減少皮下脂肪。
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地瓜能夠提高消化系統的功能，並增強體力。
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地瓜沾黃豆粉，取代一天一餐，可快速減重。
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地瓜配牛奶是營養均衡完美組合。
還等什麼，現在就開始讓地瓜進入您的生活吧！
作者簡介
李鴻奇
旅日健康資訊情報專家，在國內各大報章雜誌撰寫健康專欄外，還從事相關資訊的翻譯論述工作；編著有《豆漿健康法》《保健治病蔬菜湯》《葡萄柚減肥健康法》《黑芝麻的神奇療效》《雞尾酒食物療法》《如何吃香蕉最健康》《一天一蘋果健康窈窕跟著我》《檸檬酸的強效》《神奇的薑療小秘方》《蘆薈──健康必備萬能藥》（以上皆世茂出版）。
作者： 李鴻奇
新功能介紹- 出版社：世茂
新功能介紹 - 出版日期：2007/10/16
- 語言：繁體中文
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圖文／鏡週刊
嘉泥創辦人張敏鈺因家境貧困，從小失學，卻在事業有成之後，自掏腰包成立台灣第一個私人創辦的基金會「嘉新兆福文化基金會」，為年輕學子提供獎學金。
出生於浙江省鎮海縣霞浦鎮，嘉泥創辦人張敏鈺年少時喪父，與母親相依為命，家裡窮到「只剩一個水桶」。僅上過兩年私塾的張敏鈺，就被迫到上海汽油燈廠當學徒，14歲時父親病逝，他更要扛起家計。
「再重的犁，都拖得下去。」生肖屬牛的張敏鈺在回憶錄《平凡中創新機》裡，形容自己是「苦牛」，且不懼艱難，「困難都是人說出來的！」
事業成功之後，張敏鈺有感於年少失學之苦、曾賣西瓜、倫敦糕來籌措學費，毅然自掏腰包1000萬元成立嘉新兆福文化基金會，為年輕學子提供獎學金，是台灣第一個私人創辦的基金會，1969年更獲美國林肯大學頒發榮譽人文科學博士學位。
嘉泥集團表示，透過嘉新兆福文化基金會設立的嘉新獎學金，至今已走過57個年頭，曾受惠於各種獎學金的優秀學生與傑出學者人數已超過17萬人次。傳承父親遺志的嘉新兆福文化基金會董事長張安平認為，企業在創造利潤同時，更重要的是社會責任。
嘉泥董事長張剛綸近年來參與基金會的運作，也深刻感受到祖父張敏鈺很重視社會責任，因而成立基金會。從小和祖父一起生活的他表示，「爺爺對我影響最大的價值觀，就是做人要有責任感。」
不僅如此，張敏鈺興建的嘉新大樓，1967年落成，是台灣第一棟中央空調、雙層隔音鋁窗辦公大樓。剛完工時，它是中山北路最氣派的商辦大樓，全盛時期甚至有二十多國外商公司承租。一名小股東回憶買嘉泥股票的初衷：「年輕時搭客運從國道北上，進入台北市就看到這棟台北第一高樓，門口聳立的各國國旗，內心充滿驕傲。」
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▲張淑晶沒有提供員工安全護具，害人裝冷氣時摔死，判公司應賠270萬元。（圖／《ETNEWS新聞雲》資料照）
社會中心／綜合報導
惡房東張淑晶3年前在中興公司擔任主管期間，派遣廖姓員工到他位於新莊福營路的房屋裝設冷氣鐵架，卻沒有提供安全帽、安全繩等防護裝備，結果廖不慎踩破雨遮摔落地面死亡。高院先前已依過失致死罪判張7月徒刑，可易科罰金；民事部分，新北地院今再判中興公司應賠償家屬270萬元。
判決指出，中興公司負責人為張淑晶的友人黃鐸（55歲），張淑晶則在公司負責財務、業務等部分。2014年3月15日上午，張淑晶指派員工廖男（57歲）和賴男等人到新莊區的房屋安裝冷氣，當廖男裝設冷氣機鐵架時，卻不慎踩破老舊失修的雨遮，從2樓高度直墜地面導致頭部多處骨折出血，送醫後3天不治。
刑事部分，高等法院認為黃、張罔顧勞工安全，沒有提供安全帽、安全帶，也未加裝護欄、安全網等，造成廖男摔死，涉及業務過失致死罪；另外，公司事後無視新北市勞檢停工通知繼續施工，已違反《勞工安全衛生法》。黃、張分別被判8月、7月徒刑，都可易科罰金。
至於民事部分，張淑晶辯稱不是公司負責人，不過有3名前員工證稱，張女是中興公司的實際出資者，且多次出現在工地指揮員工清理房間，可見張也是負責人之一，認定她與黃鐸都有過失賠償責任。
廖姓死者的兒女向中興公司、黃鐸、張淑晶要求賠償喪葬費用、精神撫慰金等共203萬多元，另據《勞基法》求償30萬元喪葬費和240萬元死亡補償。不過，法官計算廖兒女可依《民法》向中興實際負責人張淑晶和黃鐸請求183萬多元賠償，若依照《勞基法》，則可請求30萬元喪葬費，以及40個月薪水的死亡補償共240萬元，合計270萬元。
法官考量法律規定禁止雙重補償，避免勞工因為職災而不當得利，因此裁定廖的子女最多可向中興公司求償270萬元；假如公司無力支付，則可轉向張女、黃男求償183萬多元賠償。
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